Livre Umami – Le Goût De L’harmonie Et Du Lien – Hachette Pratique

Livre Umami – Le Goût De L’harmonie Et Du Lien – Hachette Pratique : À la Découverte de la « Cinquième Saveur »

Le livre Umami « Le Goût De L’harmonie Et Du Lien » d’Hachette Pratique, un ouvrage captivant qui vous plonge dans l’univers mystérieux du goût. Explorez cette saveur méconnue, souvent qualifiée de « cinquième saveur », et découvrez son influence sur notre perception des aliments. À travers une analyse approfondie, ce livre vous guide dans un voyage sensoriel, dévoilant les secrets de notre palais.

Réapprendre à Bien Manger

Ce livre vous invite à revoir votre rapport à l’alimentation. Apprenez à reconnaître les saveurs naturelles et à apprécier une cuisine saine, riche en goûts authentiques. Le livre propose des clés pour mieux comprendre ce que nous mangeons et comment cela impacte notre bien-être.

30 Recettes Riches en Saveurs

Umami présente une sélection de 30 recettes, mettant en lumière la richesse des ingrédients frais. Ces recettes, entre tradition japonaise et méditerranéenne, célèbrent la diversité des saveurs et la cuisine maison. Chaque plat met l’accent sur l’importance de l’umami dans la création de mets savoureux et équilibrés.

Un Voyage Sensoriel à Travers les Saveurs

Écrit par Keisuke Matsushima et Jess Grinneiser, ce livre de 224 pages est une invitation à redécouvrir l’art culinaire. Il mêle théorie et pratique pour enrichir votre compréhension des saveurs et de la manière dont elles se combinent pour créer des expériences gustatives inoubliables. Un ouvrage essentiel pour les passionnés de cuisine et les curieux du goût.

Un produit de la marque Hachette Pratique